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Zafferano Persiano

17,42 €

Zafferano Persiano il più antico e pregiato 

Lo Zafferano Persiano rappresenta la storia di questa spezia.

La tipologia è Sargol. La più qualitativa Iraniana. Ricavata dalla parte finale degli stimmi.

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Zafferano Persiano autenticità Iraniana

Proveniente dalla regione Razavi Khorasan dell'Iran, più precisamente dagli altopiani della città di Mashaad, lo Zafferano Persiano è di qualità Sargol (vedi immagine).

 varietà zafferano iran

Questa Varietà di Zafferano è certificata secondo la Iran National Standard 259-1, come una delle più pregiate tipologie prodotte in Iran. Per maggiori informazioni sulle certificazioni, consultate il nostro blog nella sezione Aromi e Spezie, cliccando al seguente link:

Aromi e Spezie

Lo Zafferano Persiano gli vengono selezionate soltanto le punte degli stimmi del fiore. Ha un'aroma forte e persistente, il potere colorante tenue e il gusto soddisfacente. La dose per le vostre ricette prevede un'utilizzo dai 7 ai 10 stimmi a persona.

Per la preparazione degli stimmi consigliamo la seguente procedura: tostare gli stimmi tramite una fonte di calore, poi si chiudono in un pezzo di carta da forno, ove si schiacciano con energia col fondo di un bicchiere.

Visitate la categoria di Zafferano Iraniano al'interno del nostro store. Cliccando al seguente link:

Zafferano Iraniano

Scheda tecnica

Crocina Iran National Standard 259-1
220
Picrocina Iran National Standard 259-1
85
Safranale Iran National Standard 259-1
32
Iso 3632
Prima Qualità
Dop Certificazione
NO
Bio Certificazione
NO

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Analisi Zafferano Sargol

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